To jedna z najbardziej aromatycznych przypraw cechująca się też działaniem leczniczym.
Gwiazdki dodane np. do kaczki, gęsi, indyka lub innej pieczeni sprawiają, że jest lepiej trawiona. Działają też wiatropędnie i rozkurczająco.
Anyż, zawierający kwas szikimowy, wchodzi też w skład preparatów antywirusowych, np. przeciw grypie, m.in. Tamiflu, a także syropów wykrztuśnych. Częste dodawanie gwiazdek do potraw odkaża jelita i działa przeciwgrzybiczo.
