Babeczki z kremem

Kuchnia

Piątek, 25 października 2019 (12:23)

Szybkie do zrobienia. Idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek.

Składniki na ciasto

150 g mąki pszennej
50 g cukru pudru
80 g zimnej margaryny lub masła
1 żółtko

Składniki pozostałe

400 ml mleka
6 żółtek
90 g cukru
1 małe opakowanie cukru wanilinowego
75 g mąki ziemniaczanej
2 łyżki miękkiego masła
rodzynki
migdały

Sposób przygotowania:

1. Przesianą mąkę wymieszaj z cukrem. Dodaj pokrojony na kawałki tłuszcz, posiekaj. Wrzuć żółtko. Szybko zagnieć. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 30 min. Potem ciastem wylep dno oraz boki foremek. Piecz 20 min w temp. 180°C.

2. Do rondelka wlej mleko, zagotuj. Do żółtek wsyp cukier oraz cukier wanilinowy. Utrzyj mikserem na jasną, puszystą masę. Wsyp przesianą mąkę ziemniaczaną, zmiksuj. Do masy jajecznej powoli wlewaj gorące mleko, cały czas mieszając. Przelej z powrotem do rondelka. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Gdy wystygnie, dodaj masło, dokładnie wymieszaj. Wystudzone babeczki wypełnij kremem. Udekoruj rodzynkami i migdałami.

Reklama

Rada: Rodzynki możesz namoczyć w likierze, np. migdałowym. Do dekoracji babeczek możesz też użyć świeżych owoców sezonowych.