Ciasto z musem jabłkowym

Kuchnia

Piątek, 16 listopada 2018 (14:18)

Składniki na 16-18 porcji

125 ml mleka
50 g gorzkiej czekolady
1 jajko l 2/3 szklanki cukru
1 małe opakowanie cukru wanilinowego
½ szklanki kwaśnej śmietany 18 proc.
¼ szklanki oleju
1 szklanka mąki pszennej
½ szklanki kakao
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
2 kg jabłek
2 galaretki cytrynowe
500 g śmietanki kremówki 30 proc.
3 łyżeczki żelatyny
3-4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

1. W gorącym mleku rozpuść posieka- ną czekoladę. Mąkę wymieszaj z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Do jajka wsyp oba cukry. Utrzyj mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ucierania dodaj olej oraz śmietanę.

Wlej mleko czekoladowe, zmiksuj. Na koniec w 2-3 porcjach wsyp suche składniki. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do piecze- nia. Piecz 25-30 min w temp. 180°C.

2. Jabłka pokrój w kostkę. Włóż do rondelka i podgrzewaj, aż się rozgotują. Dodaj galaretki, wymieszaj. Masę jabłkową wyłóż na ciasto. Wstaw do lodówki. Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości wrzątku. Śmietankę ubij na sztywno, pod koniec wsypując cukier puder.

Reklama

Wlej przestudzoną żelatynę, zmiksuj. Wyłóż na masę jabłkową. Schłodź.

Zobacz również: