Dorsz z warzywami pieczony pod winem

Kuchnia

Piątek, 27 grudnia 2019 (13:15)

Bąbelkowe danie idealne na sylwestra!

Składniki

400 g fileta z dorsza
20 pomidorków koktajlowych
15 pieczarek
1 mała cukinia
2 ząbki czosnku
2 cytryny
8-10 czarnych oliwek
1 łyżka klarowanego masła
100-150 ml białego wina Carlo Rossi Moscato
ok. 5 łyżek oliwy z oliwek
sól
pieprz
tymianek

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyj, osusz i pokrój w półplasterki. Czosnek obierz i potnij w cienkie plasterki. Pieczarki oczyść, przekrój na pół. Żaroodporne naczynie posmaruj oliwą. Włóż cukinię, pieczarki, czosnek, całe pomidorki i oliwki. Oprósz solą, pieprzem i tymiankiem. Delikatnie wymieszaj.

2. Cytryny sparz wrzątkiem, wytrzyj i pokrój w plastry. Rybę podziel na 2 części. Skrop sokiem cytrynowym. Oprósz solą i pieprzem. Podsmaż na klarowanym maśle - po pół minuty z każdej strony. Ułóż na warzywach w formie. Rozłóż plastry cytryny. Podlej oliwą i Carlo Rossi Moscato. Zapiekaj 15-20 minut w 180°C.

Reklama

Zobacz także: