Gulasz węgierski – bogracz

Kuchnia

Środa, 29 stycznia 2020 (20:07)

Aromatyczne, dobrze doprawione zupy i gulasze są obiad lub ciepłą kolację w zimowy czas.

Składniki

700 g wołowiny na gulasz
200 g boczku
3 cebule
2 papryki czerwone
3 ząbki czosnku
2 ogórki kiszone
łyżka węgierskiej pasty paprykowej do gulaszu
2 łyżki słodkiej papryki w proszku
papryka ostra wg smaku
majeranek
łyżeczka kminku
słoiczek przecieru pomidorowego
sól
pieprz
liść laurowy
ziele angielskie
• 300 g klusek śląskich (zrobionych z trzech
części ugotowanych i utłuczonych ziemniaków i jednej części skrobi ziemniaczanej)

Sposób przygotowania:

1. W garnku z grubym dnem wytop boczek i przesmaż na tym posiekaną cebulę z cienko pokrojonym mięsem, dodaj oba rodzaje papryki w proszku, wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem.

2. Wlej wodę do wysokości trzech czwartych garnka, dodaj pozostałe przyprawy i gotuj pod przykryciem, aż mięso zrobi się miękkie. Następnie dodaj paprykę pokrojoną w paski, ogórki w kostkę, przecier pomidorowy, roztarty czosnek i pastę paprykową.

3. Gotuj kolejne 10 minut, po czym wrzuć kluseczki i poczekaj, aż wypłyną. Od tego momentu potrzymaj na ogniu jeszcze 5 minut. Na koniec możesz dodać natkę pietruszki.

Zobacz także:

Reklama