Kacze udka z malinami
Udka umyć, osuszyć, obsmażyć na oleju, dociskając, by wysmażyć z nich tłuszczu, doprawić solą, pieprzem, majerankiem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, piec 90 min w temp. 200°C. Zostawić w piekarniku na 10 minut.
Maliny opłukać, zalać 1/2 szklanki wody (kilka zostawić do dekoracji), rozgotować je na małym ogniu. Dodać cukier i ocet balsamiczny, podgrzewać, aż płyn zgęstnieje. Doprawić solą, pieprzem i chili. Sos zblendować, przetrzeć przez sito. Mięso polać sosem, udekorować mięty i malinami.
Zobacz także:
