Kotlety z dipem serowym
Wystarczy czterdzieści minut, aby przygotować to danie.
Umytą cukinię ścieramy na tarce i osączamy z nadmiaru soku. Natkę pietruszki płuczemy, osuszamy i siekamy. Obrany czosnek przepuszczamy przez praskę.
Ciecierzycę osączamy z zalewy. Przekładamy do malaksera, dodajemy pietruszkę, czosnek, sok z cytryny, dwie łyżki wody i miksujemy na purée. Dodajemy jaja, cukinię, bułkę tartą, pieprz cayenne, kminek, sól i mieszamy. Odstawiamy na 15 minut.
Fetę kruszymy na drobne kawałki, dodajemy do jogurtu, doprawiamy pieprzem cayenne, solą i mieszamy. Dip wstawiamy do lodówki.
Z masy cukiniowej z ciecierzycą formujemy osiem owalnych kotletów. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i smażymy kotlety z obu stron przez pięć minut, aż będą miały jasnozłoty kolor. Przekładamy na papierowe ręczniki, by osączyć z tłuszczu. Podajemy z dipem po dwa kotlety na porcję.
Zobacz także:
