Kruche ciasto z jabłkami

Kuchnia

Piątek, 31 sierpnia 2018 (10:45)

Składniki na ciasto

220 g mąki pszennej
110 g zimnego masła lub margaryny
100 g cukru pudru
3 żółtka
1 łyżka śmietany 18 proc.
½ łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na kruszonkę

80 g masła
100 g mąki
120 g cukru
1 małe opakowanie cukru wanilinowego

Składniki dodatkowe

1,5 kg małych kwaskowych jabłek
sok z ½ cytryny
1-2 łyżki cukru
2-3 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:

Na stolnicę lub blat przesiej mąkę. Wsyp cukier puder oraz proszek do pieczenia, wymieszaj. Dodaj pokrojony na małe kawałki tłuszcz, żółtka oraz śmietanę. Szybko zagnieć jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na ok. 30 min.

Jabłka obierz, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne. Na wypukłej części każdej z połówek ostrym nożem zrób równoległe nacięcia. Jabłka skrop sokiem z cytryny i posyp cukrem. Przygotuj kruszonkę. Przesianą mąkę wymieszaj z oboma cukrami. Dodaj tłuszcz, rozetrzyj palcami.

Reklama

Schłodzonym ciastem wylep dno formy. Posyp bułką tartą. Rozłóż jabłka (wypukłą częścią do góry) i posyp kruszonką. Piecz ok. 60 min w temp. 180°C. Wystudź w uchylonym piekarniku.

Zobacz także: