Krupnik

Kuchnia

Wtorek, 5 stycznia 2021 (14:59)

Czas na tradycyjną, rozgrzewającą zupę. Co powiesz na krupnik?

Składniki

2 marchewki
pietruszka
2 l wywaru warzywnego
120 g kaszy jęczmiennej
500 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
pół pęczka koperku
cebula pokrojona w kostkę
50 ml oleju do smażenia
sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Warzywa korzeniowe ścieramy na tarce i smażymy razem z pokrojoną cebulą, zielem angielskim oraz liściem laurowym przez 6 minut. Następnie wlewamy bulion, dodajemy ziemniaki i kaszę jęczmienną. Gotujemy około 25 min., do miękkości jarzyn. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotową zupę dekorujemy posiekanym koperkiem. Smacznego!