Pikantna zupa z serem

Kuchnia

Poniedziałek, 15 października 2018 (12:50)

Składniki

80 dag dyni
3-4 marchewki
4-5 ziemniaków
3 cebule
1 ząbek czosnku
15 dag sera żółtego
3/4 l bulionu
150 ml śmietany 22 proc.
po 1 łyżce masła i oleju
1 łyżeczka octu balsamicznego
3 łyżki pestek dyni
sól, pieprz, chili, kmin rzymski, świeży majeranek

Przygotowanie:

Dynię obrać, pokroić w kostkę. 2 cebule i czosnek obrać, posiekać. Marchew i ziemniaki obrać, pokroić na kawałki. Rozgrzać masło w rondlu, obsmażyć na nim warzywa. Wlać bulion, gotować do miękkości warzyw (ok. 20 minut). Dodać 3/4 śmietany. Zmiksować, doprawić na ostro.

Pestki uprażyć na suchej patelni, ser pokroić w kostkę. Pozostałą cebulę pokroić w plasterki i usmażyć na oleju na rumiano. Zupę rozlać do talerzy, udekorować serem, cebulą, kleksem śmietany, octem, posypać majerankiem i pestkami dyni.

Reklama

Zobacz także: