Pizza z szynką i rukolą

Kuchnia

Czwartek, 2 sierpnia 2018 (12:25)

Składniki na cztery porcje

300 g mąki
21 g drożdży
200 g niedużych kurek
łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
mała czerwona cebula
250 g tartej mozzarelli
4 plastry szynki prosciutto
60 g rukoli
sól, pieprz

1. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy rozkruszone drożdże, 4 łyżki letniej wody mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.

2. Kurki czyścimy z zanieczyszczeń, płuczemy w osolonej wodzie, przekładamy na durszlak, by obciekły. Obraną cebulę kroimy w krążki. Czosnek przepuszczamy przez praskę, dodajemy do koncentratu pomidorowego z łyżką wody, mieszamy.

3. Do ciasta dodajemy szczyptę soli, oliwę z oliwek, 2 łyżki letniej wody i wyrabiamy. Następnie rozwałkowujemy, by ciasto utworzyło okrąg. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy ciasto, które smarujemy koncentratem pomidorowym. Wierzch posypujemy mozzarellą, cebulą i kurkami. Zapiekamy około 20 minut w 200ºC. Plastry szynki kroimy na pół i wykładamy na upieczoną pizzę. Posypujemy rukolą.

Reklama

Zobacz również: