Sałatka z buraków

Kuchnia

Piątek, 15 marca 2019 (15:10)

Ta sałatka jest idealna dla osób, które trenują. Buraki na stałe powinny znaleźć się w jadłospisie nie tylko sportowców.

Składniki

100 g rukoli
2 gotowane lub pieczone buraki
2 kwaśne jabłka
100 g sera feta
1/3 szklanki pestek dyni
1/3 szklanki obranych orzechów włoskich
sól, pieprz
olej rzepakowy

Składniki na sos

ok. 1/3 szklanki oleju
1,5 łyżki miodu
1 łyżeczka octu winnego jabłkowego
1 łyżka musztardy
sól

Obrane buraczki i jabłka pokrój na kawałki, wyłóż na rukolę. Dodaj orzechy, pestki dyni uprażone na suchej patelni. Całość posyp pokruszoną fetą. Składniki sosu wymieszaj (np. w słoiczku) i polej nim sałatkę. Dopraw solą i pieprzem.

Zobacz także: