Terrina z dorsza ze szpinakiem

Kuchnia

Poniedziałek, 5 czerwca 2017 (11:45)

Składniki na 4-6 porcji

60 dag filetów z dorsza (lub innej białej ryby)
30 dag świeżego szpinaku
4 jajka
2 białka
20 dag serka śmietankowego
3 cebule dymki
sok z 1 cytryny
kilka gałązek koperku
2 łyżki masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Przygotowanie

1.Szpinak i dymki umyć, posiekać, poddusić na połowie masła, odparować, wystudzić.

2. Rybę umyć, oczyścić z ości, zmiksować z jajkami i serem. Dodać szpinak, wymieszać, doprawić gałką muszkatołową, solą pieprzem, sokiem cytrynowym i posiekanym koperkiem. Delikatnie wymieszać z ubitymi na sztywno białkami.

3. Masę rybną wyłożyć do formy wysmarowanej resztą masła. Wstawić ją do większej formy wypełnionej do połowy gorącą wodą. Piec około 60 minut w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po ostudzeniu włożyć na 2 godz. do lodówki.

Reklama