Gołąbki z kaszą

Przepisy

Środa, 3 października 2012 (13:15)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki składniki na sześc porcji:

1,5 szklanki wywar warzywny
2 sztuki cebula
30 dag kasza drobna
1 łyżeczka mąka
2 łyżki koncentrat pomidorowy
sól
1 mała główka kapusta biała lub włoska
majeranek
2 łyżki olej
1 łyżka masło
świeżo mielony biały pieprz

Ugotuj kaszę. Cebulę obierz, posiekaj, zrumień na oleju.

Z kapusty wytnij głąb. Główkę włóż do lekko osolonego wrzątku. Sparz, wyjmij, oddziel liście, pościnaj zgrubiałe nerwy. Kaszę odcedź i połącz z cebulą, dopraw majerankiem, solą, pieprzem. Farsz nałóż na liście. Brzegi liści załóż do środka, całość zwiń w gołąbki. Ciasno ułóż je w dużym garnku. Zalej połową wywaru i duś na małym ogniu.

Zrób sos: w rondelku stop masło, dodaj mąkę, zasmaż, nie rumieniąc. Rozrób resztą wywaru. Dodaj koncentrat, grzej, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i cukrem. Wlej do gołąbków pod koniec duszenia.

Reklama