Szybka zupa kokosowo-kalafiorowa

Przepisy

Poniedziałek, 2 czerwca 2014 (11:27)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

olej
750 g filet z piersi kurczaka
sól
2-3 lyzki ziarna sezamu
bulion warzywny
pieprz
2 szt. ząbek czosnku
1 kg kalafior
czerwona papryka
kiełki mung
2 szt. cebula
2 puszki mleko kokosowe
30 g świeży imbir

Kalafiora podzielić na małe różyczki. Czosnek i imbir pokroić w drobną kostkę, cebulę w grubą.

Mięso pokroić w paseczki i obsmażyć na oleju. Doprawić solą i papryką, zdjąć.

Na pozostałym tłuszczu zeszklić cebulę, czosnek i imbir. Dodać kalafiora, bulion i mleko kokosowe. Dotować 10 minut pod przykryciem.

Kilka różyczek kalafiora wyjąć z zupy, resztę zmiksować. Doprawić solą i pieprzem.

Sezam uprażyć na patelni bez tłuszczu, obtoczyć w nim kurczaka. Zupę rozlać do bulionerek, dodać różyczki kalafiora i paseczki kurczaka, posypać kiełkami.

Reklama