Wigilijna zupa grzybowa

Piątek, 14 grudnia 2012 (10:56)

Wigilijna zupa grzybowa. Postna zupa grzybowa której nie może zabraknąć na naszym wigilijnym stole. „Twój przepis na święta”

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

1/2 szklanki kwaśna śmietana
1 szt. liść laurowy
1 szt. mała pietruszka
1 szt. marchewka
1 szt. cebula
40 g grzyby suszone
1 łyżka mąka
2 łyżki masło
1 szt. kostka bulionu grzybowego

Suszone grzyby łamiemy na mniejsze kawałki, zalewamy wodą i moczymy
przez całą noc. Następnie gotujemy około 20 minut na małym ogniu.
Marchew, pietruszkę obieramy, płuczemy ścieramy na tarce o dużych
oczkach. Cebulę siekamy, szklimy na maśle i wraz z warzywami dodajemy do
gotujących się grzybów. Wrzucamy kostkę bulionową i liść laurowy.
Gotujemy aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania mąkę rozprowadzamy ze śmietaną i odrobiną wywaru i zagęszczamy zupę.
Podawać z łazankami lub makaronem.