Zupa selerowo-orzechowa

Przepisy

Poniedziałek, 3 października 2011 (10:55)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

pół szklanki grubo siekane orzechy włoskie
sól, pieprz
cebula
pół pęczka seler naciowy
3/4 litra wywar drobiowy
2 łyżki masło
10 dag niebieski ser pleśniowy
2 łyżki mąka
pół szklanki śmietanka 30%

Cebulę posiekać, seler pokroić w kostkę. Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać selera i chwilę posmażyć. Oprószyć mąką i powoli wlewać wywar i śmietanę, cały czas mieszając.

Zagotować, lekko doprawić solą i pieprzem, dodać orzechy i gotować ok. 15 min. Zupę podawać posypaną pokruszonym serem, dekorować liśćmi selera.