ZDROWIE | Piątek, 17 kwietnia 2020 (13:34)
Tłuszcze są niezbędne w diecie. Nie należy z nich całkowicie rezygnować. W przeciwnym razie organizm boleśnie odczuje braki.
1 / 6
Jeśli już smażyć, to na czym? Dziś światowa tendencja jest taka, aby tam, gdzie to tylko możliwe, stosować ciekłe oleje roślinne. Stoją za tym względy zdrowotne, gdyż takie oleje zawierają bardzo mało kwasów nasyconych i izomerów trans, uważanych za bardzo niekorzystne zdrowotnie. I dlatego dziś do smażenia powszechnie stosuje się oleje, które mają wysoką temperaturę dymienia, są stabilne i nie są tłoczone na zimno. I znowu najlepszy jest olej rzepakowy. Popularna oliwa z oliwek nadaje się tylko do krótkiego smażenia.
Źródło: 123RF/PICSEL