Jajecznica z dodatkami. Jak wzbogacić to proste danie?
Można pomyśleć, że jajecznica, prócz białka i choliny nie dostarczy nam zbyt wiele wartości. A co jeśli zdecydujemy się na dodatki? Jajecznica to jedno z najprostszych i najczęściej wybieranych śniadań. Wystarczy kilka minut na patelni, aby przygotować ciepły i sycący posiłek. Jajka można usmażyć według własnych preferencji - na maśle, oliwie, na parze lub patelni z powłoką nieprzywierającą.
Jednak tu często kończy się inwencja twórcza przygotowującego posiłek. Wystarczy niewiele, by zmienić "obraz" jajecznicy. Na talerzu warto ułożyć dodatki, które wzbogacą posiłek pod względem wartości odżywczych. Obok jajecznicy świetnie sprawdzi się plaster sera żółtego lub białego z odrobiną oliwy z oliwek, plaster chudej szynki, na przykład z indyka, oraz najważniejsze - świeże warzywa pokrojone w kawałki: papryka, ogórek, rzodkiewka czy pomidor. Całość można uzupełnić kromką pełnoziarnistego chleba.
Jajka są doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, które zapewnia uczucie sytości na dłużej i wspiera regenerację organizmu. Warzywa dostarczają witamin, antyoksydantów oraz błonnika, który wspomaga trawienie. Z kolei pełnoziarniste pieczywo zapewnia węglowodany złożone, dzięki którym energia uwalnia się stopniowo przez kilka godzin. Tak w 15 minut uzyskujemy pełnowartościowe śniadanie, które będzie sycić na długie godziny.
Grzanki włoskie z mozzarellą i pomidorkami
To śniadanie inspirowane kuchnią włoską jest lekkie, aromatyczne i bardzo szybkie do przygotowania. Wybrany chleb lub bułkę należy przekroić i podpiec na patelni z obu stron, aż pieczywo stanie się chrupiące. Po odwróceniu kromki na już podgrzaną stronę kładziemy plaster mozzarelli i pozostawiamy na małym ogniu, aby ser lekko się rozpuścił.
W tym czasie na drugiej patelni podsmażamy na oliwie pokrojone w plasterki pomidorki koktajlowe. Doprawiamy je solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, świeżą bazylią oraz odrobiną łuskanego słonecznika.
Na gotowe grzanki można położyć plaster włoskiej szynki, a następnie podsmażone pomidory. W wersji wegetariańskiej wystarczy pominąć dodatek mięsa.
Włosi wiedzą co robią, decydując się na takie śniadanie. Mozzarella dostarcza białka oraz wapnia, który jest ważny dla zdrowia kości. Pomidory są bogate w likopen, silny antyoksydant wspierający układ odpornościowy i serce. Oliwa z oliwek to źródło zdrowych tłuszczów jednonienasyconych, które korzystnie wpływają na układ krążenia. Dodatek pestek słonecznika wzbogaca posiłek o witaminę E oraz magnez.
Puszysty omlet z serem, szpinakiem i pieczarkami
Omlet to kolejny pomysł na szybkie i bardzo sycące śniadanie. Dwa jajka należy energicznie roztrzepać w misce, aż powstanie jednolita, lekko puszysta masa. Jeśli mamy więcej czasu, można najpierw ubić białka na sztywno, a następnie delikatnie dodać żółtka - dzięki temu omlet będzie jeszcze bardziej lekki.
Masę jajeczną wlewamy na rozgrzaną patelnię. Na środek omletu ścieramy ser, na przykład mimolette lub mozzarellę.
W osobnym garnuszku podsmażamy na maśle garść świeżego szpinaku oraz kilka pieczarek pokrojonych w ćwiartki. Gdy omlet się zetnie, składamy go na pół i przekładamy na talerz. Na wierzch wykładamy podsmażony szpinak z pieczarkami.
Omlet jest bogaty w białko i zdrowe tłuszcze, dzięki czemu zapewnia długotrwałe uczucie sytości. Szpinak dostarcza żelaza, kwasu foliowego oraz witamin z grupy B, które wspierają układ nerwowy i metabolizm. Pieczarki są niskokaloryczne, a jednocześnie zawierają cenne minerały i przeciwutleniacze.
Zdrowy początek dnia nie wymaga skomplikowanych przepisów ani długiego gotowania. Wystarczy kilkanaście minut, aby przygotować posiłek bogaty w białko, warzywa i wartościowe tłuszcze. Jajecznica z dodatkami, włoskie grzanki czy puszysty omlet to proste propozycje, które dostarczają energii na wiele godzin i pomagają rozpocząć dzień w dobrym stylu.
