Spis treści:
- Jajecznica z ogniska
- Duszaki z kociołka
- Pieczonki
- Składniki:
- Ziemniaki z gzikiem
Na ognisku można przyrządzić wiele różnorodnych potraw, nie tylko tradycyjne kiełbaski. Świetnie sprawdzą się także warzywa, ryby czy różne rodzaje mięs, które zyskują wyjątkowy aromat dzięki pieczeniu nad ogniem.
Jajecznica z ogniska
Jeśli chodzi o kiełbaski, sprawa jest bardzo prosta - wystarczy nabić je na odpowiednie szpikulce i upiec nad ogniem. Wyjątkowo smakuje również jajecznica przygotowana na ognisku. Dzisiaj proponuję wersję z grzybami.
Składniki:
- kilka jajek,
- kawałek słoniny,
- garść kurek lub kilka pieczarek,
- odrobina mleka,
- sól do smaku,
- szczypior, jeśli jest.
Opis przygotowania:
Słoninę pokroić w kostkę, wytopić na patelni. Gdy zrobią się skwarki, dodać kurki lub pokrojone pieczarki i usmażyć. Jajka wybić do miski. Posolić i roztrzepać. Wlać trochę mleka, wymieszać, przelać na patelnię i usmażyć jajecznicę.
Podawać z posiekanym szczypiorem.
Duszaki z kociołka
Jeśli mamy możliwość rozpalenia ogniska, to warto zaopatrzyć się w kociołek, w którym możemy przyrządzić wiele potraw. Dzisiaj jedna z nich, duszaki.
Składniki:
- 2 kg ziemniaków,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 300 g boczku,
- 1 kg kiełbasy,
- 200 g słoniny,
- kilka liści kapusty,
- 3 liście laurowe,
- sól,
- pieprz,
- pieprz ziarnisty.
Opis przygotowania:
Wszystkie składniki pokroić w plasterki. Dno i boki kociołka wyłożyć słoniną, na słoninę dać liście kapusty, na liście kapusty kolejno warstwy ziemniaków, cebuli, marchewki, boczku i kiełbasy. Przyprawić pieprzem, pieprzem ziarnistym, solą i liśćmi laurowymi, po czym ułożyć kolejne warstwy ziemniaków, cebuli itd.
Ostatnią warstwą, podobnie jak pierwszą, muszą być ziemniaki, które należy przykryć liśćmi kapusty. Kociołek szczelnie zamknąć, wstawić w niezbyt duże ognisko. Piec 40-60 minut, w zależności od rodzaju i wielkości ziemniaków. Gotowa potrawa najlepiej smakuje podana na liściach kapusty.
Pieczonki
Jeśli nie macie takiego kociołka, można też zrobić podobną pieczonkę zawijając produkty w folie i piec w żarze ogniska.
Składniki:
- kilka ziemniaków,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- kawałek boczku,
- kawałek kiełbasy kiełbasy,
- sól,
- pieprz,
- papryka.
Opis przygotowania:
Wszystkie składniki pokroić w cienkie plasterki, wrzucić do miski i przyprawić solą, pieprzem i papryką.
Nałożyć porcje na folie i zawinąć szczelnie w paczki/sakiewki. Włożyć w żar na 30-40 minut w połowie pieczenia obrócić.
Ziemniaki z gzikiem
Jeszcze prościej można w takim żarze z ogniska zapiec same ziemniaki. Wystarczy tylko je dobrze wyszorować, zawinąć w folie i piec w zależności od wielkości ziemniaków od pół godziny do nawet 50 minut.
Takie ziemniaki należy pokroić, posolić i podać z masłem.
W wersji "na bogato" proponuje z gzikiem.
Składniki:
- ½ kg twarogu,
- 1 szklanka śmietany,
- 2 cebule,
- sól,
- pieprz,
- szczypior.
Opis przygotowania:
Ser przełożyć do miski. Dodać śmietanę i rozetrzeć. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Dodać posiekane cebule i szczypior. Ponownie wymieszać.
Jak widać, ognisko daje znacznie więcej możliwości niż tylko pieczenie kiełbasek. Wystarczy odrobina czasu i kilka prostych składników, by przygotować pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny lub grona przyjaciół. A smak potraw przyrządzanych nad żywym ogniem jest niepowtarzalny i trudno go odtworzyć w domowej kuchni.
Jeśli lubisz być na bieżąco z trendami i tematami, które naprawdę mają znaczenie, Styl Interia to dobre miejsce na dalszą lekturę. Zajrzyj po więcej artykułów i wybierz coś dla siebie.
