Jajko w roli głównej. Co oprócz jajecznicy?

Jajka są nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe. Co więcej, można je serwować w wielu odmiennych formach. Tym, co można z nich przygotować, podzielę się dzisiaj z wami.

Na sam początek - co powiecie na zapiekankę z jajecznicą?

Składniki:

• 1 bagietka
• 4 jajka
• 2 plasterki szynki konserwowej
• ½ cebuli
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki mleka
• sól
• pieprz
• kawałek sera żółtego
• szczypiorek do dekoracji

Opis przygotowania:

Masło roztopić na patelni. Na gorącym tłuszczu zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dorzucić pokrojoną w paski szynkę.

Jajka wybić do miski, przyprawić solą i pieprzem. Dodać trochę mleka i roztrzepać rózgą. Przelać na patelnię z cebulą i szynką. Usmażyć jajecznicę (lekko ściętą).

Z bagietki odciąć górę. Środek wydrążyć. Nałożyć jajecznicę. Posypać startym serem. Zapiec w piekarniku.

Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.

Jajko sadzone można przygotować tradycyjnie, ale nie tylko! Poniżej moje propozycje;

Składniki:

• kilka jajek kurzych
• kilka jajek przepiórczych
• papryka żółta
• papryka czerwona
• papryka zielona
• 2 kromki - pieczywa tostowego
• 2 - parówki
• sól
• pieprz
• masło do smażenia

Opis przygotowania:

Na patelni rozgrzać masło. Ułożyć własnoręcznie przygotowane foremki, wybić jajka. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Usmażyć.

Foremki z papryki robimy wycinając "pierścienie" i usuwając gniazda nasienne. Z kolei w pieczywie tostowym wycinamy otwory - metalowym pierścieniem lub foremką do ciasteczek, np. w kształcie serca (przed wybiciem jaj pieczywo warto lekko zrumienić z jednej strony i przełożyć na drugą). Natomiast parówkę trzeba przekroić wzdłuż na pół, nie docinając do końca, wywinąć na drugą stronę (tak, by powstało serce) i spiąć wykałaczką.

Równie szybko co jajecznicę, przygotujemy omlet. Może być na słodko i słono. Poniżej przepis na omlet francuski.

Składniki:

• 2 jaja
• 1 łyżka mleka
• ser parmezan lub grana padano
• sól
• pieprz
• masło do smażenia
• 1 łyżka masła

Opis przygotowania:

Jajka wybić do miski. Roztrzepać, przyprawić solą i pieprzem, dodać mleko. Lekko ubić. Na patelni roztopić łyżkę masła, wlać masę jajeczną.

Gdy omlet zetnie się od spodu, brzegi unieść łopatką - by masa spłynęła pod spód. Podsmażać, aż omlet zrumieni się od spodu. Posypać startym serem (może być ser żółty), przełożyć na talerz, złożyć na pół.

Kolejna propozycja to jajko w bułce.

Składniki:

• 4 duże bułki
• masło do posmarowania
• łosoś wędzony w plastrach
• 4 łyżki musztardy francuskiej
• 4 jajka
• pęczek koperku
• sól
• tarty parmezan

Opis przygotowania:

Z bułek odciąć górę, środki wydrążyć. Powstałe w ten sposób miseczki posmarować miękkim masłem, wyłożyć plastrami wędzonego łososia - tak, by powstało coś w rodzaju gniazda. Do każdego dać po łyżce musztardy z całymi ziarnami gorczycy, rozsmarować. Posypać siekanym koperkiem. Wybić jajka. Przyprawić solą i zapiec w piekarniku (180 st. C, pieczemy do momentu, w którym zetnie się białko). Przed podaniem oprószyć tartym parmezanem.

I na koniec jeszcze raz jajko sadzone, ale tym razem w śmietanie.

Składniki:

• 4 jajka
• 2 szklanki śmietany 30 proc.
• 1 pęczek koperku
• sól
• pieprz

Opis przygotowania:

Na dużą patelnię wlać śmietanę i na wolnym ogniu gotować ją kilka minut - by trochę odparowała. Następnie wybić jajka (tak jak sadzone), posolić, przyprawić pieprzem i dusić, aż białko zetnie się całkowicie - żółtko ma pozostać płynne. Pod koniec dodać drobno posiekany koperek.

Jak widać, jajko potrafi zaskoczyć w niejednej odsłonie. Niezależnie od tego, czy wybierzecie klasykę, czy bardziej kreatywne połączenia, jedno jest pewne - z jajkiem w roli głównej śniadanie nigdy nie będzie nudne.