Spis treści:
- Brzoskwinie z grilla z masą z serka mascarpone - przepis Ewy Wachowicz
- Sernik matcha - przepis Ewy Wachowicz
- Deser rodem z Włoch, panna cotta - przepis Ewy Wachowicz
- Galaretka z bezami i jogurtem - przepis Ewy Wachowicz
Brzoskwinie z grilla z masą z serka mascarpone - przepis Ewy Wachowicz
Składniki:
- 4 brzoskwinie
- 1 łyżka masła klarowanego
Krem:
- 1 szklanka śmietany kremówki 36%
- 200 g serka mascarpone
- 4 łyżki cukru
Zdobienie:
- truskawki
- płatki migdałów
- mięta
Opis przygotowania:
- Owoce umyć i przekroić na pół. Usunąć pestkę. Posmarować roztopionym masłem i opiec na ruszcie.
- Śmietanę ubić z cukrem, następnie zmiksować z serkiem. Nałożyć do pucharków. Dodać brzoskwinie. Udekorować pokrojonymi truskawkami, prażonymi płatkami migdałów i miętą.
Zobacz również:
Sernik matcha - przepis Ewy Wachowicz
Składniki:
- szklanka orzechów laskowych
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 100 g masła
Masa:
- 400 g jogurtu greckiego
- 1 puszka mleka skondensowanego
- skórka otarta z limonki
- sok z limonki
- 1,5 łyżeczki herbaty matcha
- 1 op. sposobu na sernik na zimno lub opakowanie żelatyny
Zdobienie:
- kiwi
Opis przygotowania:
- Zrobić spód. Orzechy uprażyć i zmiksować.
- Dolać roztopione masło i posłodzić.
- Przełożyć na spód formy do ciast (ok 25 cm średnicy).
- Ubić łyżką i wstawić do lodówki by stężał.
- Do miseczki posypać herbatę, zalać 150 ml wody w temp ok. 75 stopni i mieszać miotełką do uzyskania pianki.
- Do szklanki wlać 50 ml zimnej wody.
- Dodać 100 ml wrzątku.
- Wsypać opakowanie sposobu na sernik na zimno.
- Wymieszać miotełką.
- Podobnie postępować w przypadku użycia żelatyny.
- Do miski wlać skondensowane mleko i jogurt i dobrze roztrzepać.
- Dodać herbatę matcha, skórkę z limonki i sok z limonki.
- Dodać rozpuszczony sposób na sernik i zmiksować. Masę serową przelać do formy z orzechowym spodem. Schłodzić w lodówce.
- Wierzch sernika udekorować plastrami kiwi.
Zobacz również:
Deser rodem z Włoch, panna cotta - przepis Ewy Wachowicz
Składniki:
- 1 szklanka śmietanki 30-36%
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki pasty waniliowej
- 2½ łyżeczki żelatyny
- 3 łyżki - cukru trzcinowego
Do podania:
- mus z truskawek
- truskawki
- borówki amerykańskie
- mięta
Opis przygotowania:
- Śmietankę podgrzać z mlekiem.
- Uperfumować pastą waniliową.
- Dodać żelatynę i wymieszać.
- Posłodzić i odstawić do przestudzenia.
- Rozlać do foremek lub filiżanek.
- Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.
- Mus (wystarczy truskawki zmiksować z cukrem lub rozdrobnić widelcem na papkę) rozsmarować na talerzyku.
- Ułożyć panna cottę.
- Udekorować owocami i listkami mięty.
Galaretka z bezami i jogurtem - przepis Ewy Wachowicz
I na koniec deser w pucharkach, który świetnie sprawdzi się na ciepłe dni i można zjeść go na zewnątrz - w ogrodzie, na balkonie czy tarasie.
Składniki:
- różnokolorowe galaretki
- gotowe bezy
- jogurt naturalny
- skórka otarta z pomarańczy
Opis przygotowania:
Przygotować kilka różnokolorowych galaretek. Przelać do miseczek i odstawić do zastygnięcia. Następnie pokroić na kawałki lub zrobić kulki (łyżeczką do wycinania z jabłek gniazd nasiennych). Wraz z pokruszonymi bezami przełożyć do pucharków. Polać jogurtem, uperfumowanym skórką otartą z pomarańczy. Można udekorować miętą.
Takie lekkie, chłodzące desery świetnie sprawdzają się właśnie w cieplejsze dni, kiedy mamy ochotę na coś słodkiego, ale mniej ciężkiego niż klasyczne ciasta. Czasem wystarczą owoce, jogurt albo kilka prostych składników, żeby przygotować coś naprawdę efektownego i sezonowego.
Quiz: Jak dobrze znasz życie na wsi? A może jesteś mieszczuchem?
