Zupa ze świeżych ogórków

Kuchnia

Poniedziałek, 20 sierpnia 2012 (12:30)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki Składniki na 4 porcje:

1 litr wywar drobiowy
sól
60 dag ogórki gruntowe
pieprz
2 łyżki masło
pęczek koperku
4 sztuki ziemniaki
1 sztuka cebula
1/2 szklanki słodka śmietana 30 proc.

Ziemniaki obrać, umyć, ugotować w lekko osolonej wodzie i przecisnąć przez praskę lub przetrzeć przez sito. Cebulę posiekać, ogórki obrać i pokroić w kostkę.

Na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę, dodać ogórki i chwilę poddusić, zalać wywarem, gotować ok. 10 minut i zmiksować (część ogórków odłożyć). 3 Dodać przetarte ziemniaki, zagotować, zaprawić śmietaną i przyprawić solą i pieprzem. Zupę podawać z pozostawionymi ogórkami i posypaną siekanym koprem.