Grillowane szaszłyki z łososia

Przepisy

Środa, 28 kwietnia 2010 (11:37)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

600 g kolorowa papryka
1-2 główki czosnek
4 łyżki sos chilli
pieprz
3 łyżki sok z limonki
ogórek zielony
8 łyżek oliwa z oliwek
30 g orzeszki pinii
sól
1,5 kg filet z łososia
2 sztuki limonka
2 łyżki ocet
listki laurowe

Łososia umyć, osuszyć, pokroić w kostkę (ok. 5 cm). Skropić sokiem z limetki, posolić. Limetki umyć, pokroić w dość grube plastry. Ząbki czosnku przekroić na pół. Przygotowane składniki i listki laurowe nadziewać naprzemiennie na patyczki. Skropić 6 łyżkami oliwy z oliwek, odstawić.

Paprykę i ogórek na sos pokroić w bardzo drobną kostkę. Orzeszki pini zrumienić na patelni bez tłuszczu. Przygotowane składniki wymieszać z sosem chili, 2 łyżkami oliwy z oliwek i octem. Doprawić solą i pieprzem.

Reklama

Szaszłyki opiekać na rozgrzanym grillu przez 10 minut. przyprawić pieprzem. Szaszłyki podawać z sosem. Doskonale smakują ze świeżym chlebem i grillowanymi warzywami.