Babka drożdżowa z lukrem

Kuchnia

Poniedziałek, 25 marca 2013 (10:42)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

10 dag cukier
2 pomarańcza
200 ml mleko
17 dag masło
3 dag drożdże
1 białko
30 dag maka
3 jajka
cukier puder

Mąkę przesiać do dużej miski, zrobić wgłębienie. Mleko lekko podgrzać, 1 łyżkę cukru rozetrzeć z drożdżami, wymieszać z mlekiem i wlać w zagłębienie w mące. Miskę przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie dodać ciepłe jajka, resztę cukru i rozpuszczone, ale nie gorące masło.

Wyrobić ciasto rękami, aż będzie odstawało od stolnicy. Wyrobione ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką formy i odstawić do wyrośnięcia.

Piec w nagrzanym do 200ºC piekarniku ok. 50 minut. Białko utrzeć z cukrem pudrem, dodając go tyle, aby powstał lśniący lukier o konsystencji gęstej śmietany. Polać ostudzoną babkę, udekorować pomarańczami.

Reklama