Lekka zupa szpinakowa

Kuchnia

Poniedziałek, 18 marca 2013 (14:23)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

pieprz
2 łyżki masło
1-2 marchewka
20 dag szpinak
1 cebula
3/4 szklanki śmietana
1 łyżka mąka
1,5 l wywar warzywny
sól
2 ziemniaki

Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i pokroić w kostkę, szpinak oczyścić, dokładnie wypłukać i pokroić, cebule posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę.

W garnku na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę i czosnek. Dodać ziemniaki i marchewkę, chwilę podsmażyć, mieszając, wlać wodę, doprawić solą i pieprzem. Dodać wywar warzywny. Całość gotować ok. 20 minut.

Zabielić zupę śmietanką wymieszana z mąką. Gotować kilka minut i dodać pokrojony drobno szpinak, doprawić zupę gałką muszkatołową. Przed podaniem posypać czerwonym pieprzem.

Reklama