Łosoś z kapustą włoską na ostro

Kuchnia

Czwartek, 8 maja 2014 (15:33)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

pieprz
200 g śmietana
1 główka kapusta włoska
750 g łosoś świeży
1 szt. cebula
1-2 łyżki starty chrzan
4-6 plastrów cytryna
sól
2 łyżki sklarowane masło
olej do smażenia

Łososia podzielić na 4-6 kawałków, posypać solą, obłożyć plastrem cytryny i związać nicią. Odstawić w chłodne miejsce.

Poszatkowaną kapustę i pokrojoną w kostkę cebulę smażyć na sklarowanym maśle 8-10 minut. Na patelni rozgrzać olej i smażyć rybę 4-5 minut z obu stron, doprawić pieprzem.

Kapustę doprawić solą i pieprzem, dodać śmietanę, zagotować. Dodać chrzan.

Rybę podawać z kapustą.