Patelnia makaronowa z rukolowym pesto

Kuchnia

Wtorek, 13 maja 2014 (15:30)

Czas przyrządzenia: 10-30 minut

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

150 ml oliwa z oliwek
2 szt. ząbek czosnku
2 szt. pomidor
100 g orzeszki piniowe
40 g suszone pomidory
pieprz
250 g makaron
bazylia
1 łyżka tarty parmezan
300 g polędwica jagnięca
sól
30 g parmezan
125 g rukola

Orzeszki piniowe uprażyć na patelni bez tłuszczu. 50 g rukoli, 50 g orzeszków piniowych, łyżkę tartego parmezanu i żabek czosnku zmiksować z 125 ml oliwy. Doprawić solą i pieprzem.

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Mięso pokroić w kostkę, pomidory w cząstki. Suszone pomidory pokroić w paski, czosnek przecisnąć przez praskę. Olej rozgrzać na patelni, przesmażyć czosnek i mięso. Doprawić solą i pieprzem. Dodać pomidory i makaron, przesmażyć. Dodać pozostałą rukolę, bazylię i orzeszki piniowe. Wmieszać pesto. Posypać parmezanem.

Reklama