Placki cukiniowe

Kuchnia

Poniedziałek, 13 czerwca 2011 (09:03)

Czas przyrządzenia: 10-30 minut

Składniki dla: 1-2 osoby

Składniki

3 sztuki pomidor
3 łyżki bułka tarta
1 łyżka jogurt bałkański
30 dag młoda cukinia
1 mała cebula
sól, pieprz
jajko
1 łyżka oliwa
2 łyżki czarne oliwki
3 łyżki starty żółty ser
1 łyżka posiekana mięta
1 łyżka ocet

Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól, odstaw, aby puściła sok. W tym czasie pomidory pokrój na cząstki, cebulę w talarki, wymieszaj z oliwkami. Dopraw oliwą i octem oraz solą i pieprzem.

Cukinię dobrze odciśnij. Wymieszaj z roztrzepanym jajkiem, bułką tartą, miętą i żółtym serem. Dopraw pieprzem. Nabieraj masę łyżką i układaj na rozgrzanym oleju. Smaż na złoto z obu stron. Podawaj z sałatką oraz łyżką jogurtu.