Polędwiczki wieprzowe po alzacku
Pokrojony w kostkę boczek smażyć 3-4 minuty, dodać pokrojonego w krążki pora, smażyć jeszcze 2 minuty, przełożyć do miski. Dodać bułkę tartą i 2-3 łyżki śmietany, wymieszać doprawić solą i pieprzem.
Mięso naciąć wzdłuż, nadziać przygotowanym farszem, spiąć wykałaczkami i obwiązać nicią. Posolić popieprzyć. Obsmażyć mocno na rozgrzanym oleju i przełożyć do brytfanny. Zapiekać w 175 st. C przez 13-15 minut. Do powstałego sosu wlać bulion i śmietanę, zagotować, doprawić solą i pieprzem.
Kopytka ugotować wg przepisu na opakowaniu, a następnie lekko obsmażyć na patelni. Polędwiczki podawać z sosem ikopytkami.
