Sałatka w muszelkach

Kuchnia

Poniedziałek, 26 września 2011 (08:28)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki

1 łyżka siekane oregano
sól, pieprz
4 łyżki oliwa z oliwek
pół szklanki siekane oliwki
16 sztuk muszelki makaronowe
połówka dużej cukinia
cebula
kilka listków oregano do dekoracji
5 dag ser feta
1 ząbek czosnek

Makaron ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżki oliwy, schłodzić w zimnej wodzie i przelać 2 łyżkami oliwy. Ser rozkruszyć, cebule i czosnek posiekać, cukinię pokroić w kostkę.

Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę i czosnek, dodać cukinię i smażyć 2-3 minuty, doprawić solą i pieprzem i schłodzić. Do przesmażonej cukinii dodać oliwki, fetę i oregano.

Wymieszać, nakładać do muszelek. Posypać listkami oregano.