Sałatka z panierowanymi boczniakami

Kuchnia

Poniedziałek, 29 sierpnia 2011 (10:23)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki

pół słoika suszone pomidory
sól, pieprz
20 dag żółte pomidory
kilka listków natka pietruszki
2 sztuki jajka
2 łyżki mąka
4 łyżki bułka tarta
kilka ziaren czerwony pieprz
cebula
sok z 1/2 cytryny
1 główka sałata
olej
0,5 kg boczniaki

Grzyby oczyścić, umyć, dokładnie osuszyć. Cebulę posiekać, sałatę oczyścić, umyć i osuszyć. Pomidorki umyć, osuszyć, pokroić. Pomidory suszone odsączyć z oliwy i pokroić w paski.

Grzyby panierować w kolejności mąką, jajkiem, bułką tartą i usmażyć na rozgrzanym oleju.

Grzyby po usmażeniu osączyć na ręczniku papierowym i pokroić. Wszystkie składniki sałatki połączyć, doprawić solą i pieprzem, polać olejem i skropić sokiem cytrynowym, wymieszać.

Oprószyć czerwonym pieprzem, udekorować listkami natki pietruszki.

Reklama