Tort Campari

Kuchnia

Piątek, 1 marca 2013 (15:55)

Czas przyrządzenia: 3 i więcej godzin

Składniki dla: 7 i wiecej osób

Składniki

8 łyżeczek żelatyny
sok z 4 pomarańczy
sól
3 dag mąki ziemniaczanej
1 łyżka proszku do pieczenia
owoc granatu
15 dag cukru
skóra z 1 pomarańczy
6 jaj
600 ml śmietany kremówki
6 łyżek soku pomarańczowego
20 dag konfitury pomarańczowej
25 dag mąki pszennej
100 ml Campari
4 żółtka

Na jednolitą masę utrzyj jajka z 6 łyżkami gorącej wody i soku z pomarańczy, szczyptą soli i cukrem. Dodaj obie mąki, proszek do pieczenia i wymieszaj. Ciasto piecz 45 minut w 175° C, a po ostygnięciu przekrój na 3 placki.

Przygotuj galaretkę: Campari wymieszaj z sokiem z pomarańczy i 5 dag cukru. Dodaj rozpuszczoną żelatynę (6 łyżeczek). Powstałą galaretkę wylej na duży płaski talerz i wstaw do lodówki.

Przygotuj krem: w gorącej kąpieli wodnej utrzyj żółtka z cukrem, Campari i skórką z pomarańczy. Dodaj sok pomarańczowy, rozpuszczoną żelatynę (8 łyżeczek) oraz ubitą śmietankę z zagęstnikiem (300 ml). Dwa placki posmaruj konfiturą i kremem, przykryj trzecim. Pozostałą ubitą śmietanką posmaruj boki i wierzch. Ozdabiaj galaretką i miąższem

Reklama