Ziemniaki z pesto

Kuchnia

Środa, 3 kwietnia 2013 (13:29)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 3-4 osób

Składniki Składniki na 4 porcje:

2 łyżki woda
2 łyżki pesto z bazylii
60 dag ziemniaki
pieprz
2-4 łyżki orzeszki pinii
2 łyżki oliwa z oliwek
sól
kilka gałązek rukola lub bazylia
4 pomidory

Ziemniaki umyć, obrać, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i ostudzić. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki. Sałatę umyć, dobrze osuszyć.

Ziemniaki pokroić w sporą kostkę, wrzucić do dużej miski. Wymieszać pesto, oliwę, wodę, sól i pieprz.

Sosem polać ziemniaki, dobrze je wymieszać. Dodać pomidory, całość posypać orzeszkami i pokrojoną zieleniną.