Zupa brokułowa z kurczakiem

Kuchnia

Środa, 9 grudnia 2009 (11:27)

Czas przyrządzenia: ok godziny

Składniki dla: 5-6 osób

Składniki

2 łyżki masło
1 łyżka mąka
kawałek seler
1/2 szklanki gęsta śmietana
40 dag pierś z kurczaka
1/2 szklanki ryż
olej do smażenia
1 ząbek czosnek
1 duży brokuł
sól, pieprz
1 sztuka marchew

Brokuł podzielić na różyczki, cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Marchewkę i seler obrać, umyć i zetrzeć. Piersi z kurczaka po oczyszczeniu i wysuszeniu pokroić w paseczki. W garnku na rozgrzanym maśle zeszklić cebulę i czosnek, dodać marchewkę i seler, po chwili smażenia wsypać ryć. Jeszcze chwilę prażyć i zalać 1,5 l zimnej wody.

Na rozgrzanej patelni przesmażyć piersi z kurczaka i włożyć do wywaru. Gotować do miękkości ryżu. Do zupy dodać brokuły, po zagotowaniu ewentualnie doprawić solą i pieprzem, połączyć ze śmietaną wymieszaną z mąką.

Reklama