Rosół: Kto przyrządza go najlepiej?
KUCHNIA | Poniedziałek, 28 września 2020 (12:40)
Rosół to jedna z najpopularniejszych na świecie zup. Przypisuje się jej wiele właściwości zdrowotnych i regeneracyjnych. W przeszłości miskę rosołu podawało się kobiecie zaraz po porodzie, aby nabrała sił. Trudno znaleźć jeden idealny przepis na ten mięsno-warzywny wywar. Można powiedzieć, że każda gospodyni ma własne, sprawdzone sztuczki, które sprawiają, że jest bardziej aromatyczny. Chcecie je poznać? Przeczytajcie zatem ten artykuł.
1 / 8
Tradycyjny polski rosół
To niezbędny element każdego niedzielnego obiadu. Wielu z nas ma jednak problem z uzyskaniem odpowiedniego koloru, smaku oraz klarowności wywaru.
Mięso
Kurczak, indyk, wieprzowina, wołowina czy kaczka - każde z tych mięs świetnie jako podstawa do przygotowania rosołu. Wielu kucharzy zaleca, aby łączyć je ze sobą, a wtedy wywar będzie niezwykle aromatyczny. Istnieje jednak kilka niepisanych zasad, które pomogą wam obchodzić się w odpowiedni sposób z mięsem.
Przede wszystkim pamiętajcie o właściwych proporcjach (półtora litra wody na minimum kilogram mięsa). Przed dodaniem mięsa do garnka koniecznie opłuczcie je w ciepłej wodzie. Wypływa to na klarowność zupy. Rosół potrzebuje tłuszczu, dlatego nie warto pozbywać się skóry przed gotowaniem.
Ważna rozmowa Pierwszej Damy! Czego dotyczyła?
Szokujące doniesienia! To koniec?
Co za doniesienia! To jego obawia się PiS?
Tusk ostrzega przed szczepionkami. Ryzyko wydaje się poważne