Tekst jest częścią cyklu "Mały budżet-wielka podróż" - wakacyjnej akcji redakcji lifestyle Interii, w ramach której co tydzień radzimy jak zorganizować niedrogie wakacje w popularnych miejscach. Zabierzemy Was nad Bałtyk, w góry, do Chorwacji, Grecji, Turcji i w wiele innych miejsc. Zaproponujemy atrakcje dla aktywnych i dla tych, którzy lubią poleniuchować. A to wszystko, bez zaciskania pasa. Bądźcie z nami przez całe lato!
Spis treści:
- Nie tylko lokum. Te produkty są prawdziwą dumą Turcji
- Syrop z granatów to kulinarny skarb Turcji
- Słodka melasa zamiast cukru. Turcy uwielbiają ten produkt
- Po te przyprawy warto wybrać się na lokalny bazar
- Ta oliwa i kosmetyki z niej robią furorę wśród turystów
- Róża damasceńska - pachnące złoto z Turcji
- Biżuteria z Turcji może być świetną inwestycją
- Rękodzieło, którego nie znajdziesz w galerii handlowej
Nie tylko lokum. Te produkty są prawdziwą dumą Turcji
Wybierając się w podróż do Turcji, warto wiedzieć o niej coś więcej niż tylko to, że ma cudowne zaplecze turystyczne i jest idealnym miejsce dla tych, którzy szukają słonecznej pogody, ciepłego morza i zachwycających plaż. Dzięki, choćby pobieżnemu, zorientowaniu się w szerokim katalogu tureckich produktów, można przywieźć z wakacji prawdziwe perełki za ułamek ceny, którą musielibyśmy zapłacić w Polsce lub dostać to, czego po prostu u nas nie ma (a przynajmniej nie w takiej jakości). Jeśli masz dość pakowania do walizek tureckich słodyczy czy herbaty i jesteś ciekawy/a prawdziwie tureckich smaków, zapachów i jakości, zajrzyj nieco głębiej pomiędzy stoiska lokalnych sprzedawców i zwróć uwagę na te konkretne produkty.
Syrop z granatów to kulinarny skarb Turcji
Jednen z symboli tureckiego rolnictwa to owoce granatu. Ciepły klimat oraz długie, słoneczne lata sprawiają, że owoce są wyjątkowo soczyste i słodkie. Oprócz świeżych granatów dużą popularnością cieszy się gęsty syrop z granatów (nar ekşisi), wykorzystywany jako dodatek do sałatek, mięs i marynat. Jest gęsty, nieco jaśniejszy od octu balsamicznego, mocno kwaskowy w smaku i lekko słodki. Warto się w niego zaopatrzyć, bo będzie ciekawym dodatkiem w każdej polskiej kuchni. Dostaniecie go głównie na lokalnych bazarach.
Słodka melasa zamiast cukru. Turcy uwielbiają ten produkt
Mało u nas znany chlebek świętojański, czyli karob, to także flagowy produkt z tego regionu. Turcja jest jednym z czołowych jego producentów na świecie. Najpopularniejsze produkty z drzew karobowych to słodka, gęsta melasa pekmez, która jest pełna przeciwutleniaczy i przez lokalsów traktowana jako zamiennik cukru. Dostarcza mnóstwa żelaza, potasu i witamin, nadaje lekko karmelowy posmak potrawom czy kawie. Kupiłam butelkę na bazarze Manavgat i już żałuję, że nie wzięłam więcej. Bardzo polecam zaopatrzyć się w ten przysmak, którzy przy okazji doskonale wpłynie na trawienie i wspomoże jelita.
Po te przyprawy warto wybrać się na lokalny bazar
Turcja ogólnie słynie z bardzo dobrej jakości przypraw: są znacznie intensywniejsze w smaku i aromacie, wiele osób ceni je nawet ponad drogie przyprawy dostępne w Polsce. Warto postawić szczególnie na płatki papryki Aleppo, szafran, tymianek, oregano, kumin i liście laurowe. Te ostatnie pozyskuje się z naturalnie rosnących drzew laurowych na wybrzeżu Morza Egejskiego i Śródziemnego. Po zbiorach liście są starannie suszone, dzięki czemu zachowują intensywny aromat i wysoką zawartość olejków eterycznych. Ciekawą propozycją jest olejek z liści laurowych, który ma mieć zbawienne działanie na wszelkie choroby i podrażnienia skóry takie jak egzema, łuszczyca, grzybica. Znajdziecie go raczej na bazarze, ale warto zapytać o niego także w lokalnej aptece.
Ta oliwa i kosmetyki z niej robią furorę wśród turystów
Nie tylko Grecja i Włochy oliwą stoją. Uprawa oliwek w Turcji ma aż ponad dwa tysiące lat tradycji. Najlepsze gaje znajdują się w regionie Morza Egejskiego, gdzie łagodny klimat i żyzne gleby sprzyjają produkcji wysokiej jakości oliwy extra virgin. Turecka oliwa ceniona jest za świeży, owocowy smak i wysoką zawartość naturalnych przeciwutleniaczy. Warto przywieźć ją w formie spożywczej, ale także jako główny składnik kosmetyków, zwłaszcza serii Dalan d'Olive. Turyści pokochali żele pod prysznic, szampony, maski do włosów i kremy do rąk za intensywny efekt nawilżenia i natłuszczenia skóry. Stosunek ceny do jakości jest doskonały. Wiele osób wracając do Turcji przywozi ze sobą zapas tych kosmetyków.
Róża damasceńska - pachnące złoto z Turcji
Naturalne olejki to kolejna propozycja wyjątkowej pamiątki z Turcji. Zwłaszcza bardzo ceniony na świecie olejek z róży, podobnie jak woda różana. Miasto Isparta nazywane jest turecką stolicą róż. Uprawia się tam głównie różę damasceńską. Ciekawostką jest, że zbiory odbywają się o świcie, gdy kwiaty zawierają najwięcej aromatycznych olejków eterycznych. Należy zwrócić uwagę na skład: najbardziej drogocenne i najsilniej działające oraz pachnące olejki powinny mieć oznaczenie "100 proc.". Oczywiście nie należą do najtańszych, ale myślę, że wyjątkowość i lokalność produktu warte są tej ceny.
Biżuteria z Turcji może być świetną inwestycją
Ostatnie na liście flagowych produktów, z których słynie Turcja jest złoto. Oczywiście nie to sprzedawane na bazarach czy sklepikach hotelowych, a w certyfikowanych salonach jubilerskich. Dlaczego warto? Turcja od wieków słynie z jubilerstwa i należy do światowej czołówki producentów biżuterii. Tureccy złotnicy są cenieni za precyzję wykonania i bogate, oryginalne wzornictwo, łączące tradycję z nowoczesnością. Ceny gotowej biżuterii często bywają konkurencyjne względem wielu krajów europejskich, głównie dzięki rozwiniętemu rynkowi jubilerskiemu i dużej skali produkcji. Cudowne, niespotykane u nas kształty i wzory mogą być naprawdę wyjątkowym prezentem dla kogoś bliskiego lub wspaniałą pamiątką na lata dla nas samych.
Rękodzieło, którego nie znajdziesz w galerii handlowej
Oczywiście oprócz tych wszystkich flagowych produktów, z których produkcji słynie Turcja, warto zainteresować się kramami z produktami wykonywanymi ręcznie przez rzemieślników. Wyroby skórzane: portfele, torebki, saszetki, a także ubrania z bardzo dobrych gatunkowo tkanin, wyszywane ręcznie kapelusiki czy dziergane bluzki przypadną do gustu niejednej pani. Pomiędzy ruinami zamku w Alanyi przesiadują starsze panie, które tworzą włóczkowe i materiałowe dzieła sztuki na naszych oczach nie życząc sobie za nie szczególnie dużych kwot. To także będzie miła pamiątka a przy okazji wsparcie mieszkańców odwiedzanego regionu.
Dodalibyście coś jeszcze do listy ciekawych i wartych przywiezienia rzeczy z Turcji?
***
Odkryj ukryte zakątki, które zachwycą każdego podróżnika. Z dala od tłumów i utartych szlaków czekają miejsca pełne magii i lokalnego kolorytu. Przekonaj się, gdzie warto pojechać jeszcze w tym roku. Więcej w kategorii PODRÓŻE
