Piernik drożdżowy przekładany powidłami

Kuchnia

Piątek, 13 grudnia 2019 (14:45)

Typowo świąteczne ciasto. Ten aromat i smak zaskoczy wszystkich!

Składniki na ciasto

2 szklanki mąki tortowej
1 op. przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki cynamonu
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2-3/4 szklanki drobnego cukru
3/4 szklanki płynnego miodu
1 szklanka oleju
7 jajek
50 g świeżych drożdży
350-400 g powideł śliwkowych

Składniki na polewę

100 g gorzkiej czekolady
8 łyżek śmietany kremówki

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozkrusz. Posyp 2 łyżkami cukru i rozcieraj, aż do uzyskania płynnej konsystencji. Odstaw. Jajka z pozostałym cukrem utrzyj na jasnokremową, puszystą masę. Miksując, dodaj do niej drożdże, olej i miód. Mąkę przesiej z sodą oczyszczoną, cynamonem i przyprawą do piernika. Wmieszaj do ucieranej masy.

2. Ciasto przelej do formy o wymiarach 21 x 32cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Piecz 35-40 minut. Po wystudzeniu rozkrój na 3 równe blaty i przełóż je powidłami śliwkowymi.

Reklama

3. Czekoladę połam na kawałki i razem ze śmietaną kremówką rozpuść w kąpieli wodnej. Gorącą polewę rozprowadź na wierzchu piernika. Odstaw do stężenia.