Spis treści:
- Jak zachowuje się osoba z klasą w restauracji?
- Stosunek do kelnera mówi bardzo wiele. Na co zwrócić uwagę?
- Co zdradza sposób zachowania przy stole? To mówi wiele o człowieku
- Najwięcej o klasie mówi zachowanie w sytuacji konfliktowej
Sposób, w jaki zachowujemy się w restauracji, jest jednym z najszybszych i najbardziej bezlitosnych sprawdzianów kultury osobistej. Choć mogłoby się wydawać, że o nienagannych manierach decyduje perfekcyjne opanowanie skomplikowanej etykiety, w rzeczywistości jest to znacznie głębsze.
Jak zachowuje się osoba z klasą w restauracji?
Taka osoba wyróżnia się przede wszystkim empatią oraz podstawową, wręcz intuicyjną znajomością zasad savoir-vivre'u. Nie chodzi tu o ścisłe przestrzeganie podręcznikowych reguł, lecz o świadomość, jak nasze zachowanie wpływa na komfort innych - zarówno osób przy naszym stole, jak i obsługi czy pozostałych gości lokalu.
Tym, co zdradza prawdziwą elegancję, jest naturalna swoboda. Prawdziwa klasa nie tworzy sztucznego dystansu ani nie wywołuje napięcia. Osoba nie czuje potrzeby sztucznego błyszczenia w towarzystwie, głośnego zaznaczania swojej obecności czy popisania się wiedzą na temat wykwintnych dań czy też roczników wina.
Stosunek do kelnera mówi bardzo wiele. Na co zwrócić uwagę?
Osoba z klasą nigdy nie podchodzi do kelnera jak do służącego ani nie okazuje mu protekcjonalnej pobłażliwości. Zamiast budować sztuczną hierarchię, stawia na szczere partnerstwo i wzajemny szacunek. Formy grzecznościowe, takie jak "przepraszam", "proszę" i "dziękuję", są dla niej naturalne. Kulturalny gość pamięta o utrzymywaniu swobodnego kontaktu wzrokowego oraz wyraźnej, spokojnej artykulacji - tak, by komunikacja była sprawna i przyjemna dla obu stron.
Szanowanie pracy personelu przejawia się również w dbaniu o jego czas. Osoba o wysokiej kulturze nie zatrzymuje kelnera przy stoliku, jeśli nie podjęła jeszcze ostatecznej decyzji dotyczącej zamówienia. Z kolei w sytuacjach, gdy chce poprosić o rachunek lub zasygnalizować potrzebę ponownego podejścia pracownika nie macha gwałtownie dłonią, nie pstryka palcami i nie nawołuje kelnera przez całą salę. Działa z wyczuciem - spokojnie czeka na chwile, w której schwyta kontakt wzrokowy z obsługą, albo delikatnie podnosi dłoń, zamiast nią machać.
Co zdradza sposób zachowania przy stole? To mówi wiele o człowieku
Maniery przy stole to nie tylko opanowanie sztućców, ale przede wszystkim szacunek do osób, z którymi się przyszło. Przede wszystkim osoba z klasą je bez pośpiechu, z zamkniętymi ustami i nigdy nie mówi z pełnymi ustami. W miarę możliwości stara się również dostosować tempo jedzenia do reszty grupy.
Ponadto osoba z klasą nie opiera łokci na blacie w trakcie posiłku oraz nie sięga przez cały stół po sól czy pieprz, szczególnie nad talerzami innych. W zależności od charakteru spotkania stara się również schować telefon i skupić na rozmówcy, zamiast patrzeć stale na ekran.
Taka osoba nie zostawia po sobie chaosu, nie rozrzuca serwetek i nie utrudnia kelnerom sprzątania zastawy po skończonym posiłku. Odpowiednio odkłada sztućce na talerz, dając jasny sygnał, że skończyła jeść oraz chce uregulować rachunek, a zużytą serwetkę składa i zostawia obok talerza.
Zobacz również:
Najwięcej o klasie mówi zachowanie w sytuacji konfliktowej
W trudnych momentach - przy pomyłce w zamówieniu, zimnym jedzeniu czy zbyt długim oczekiwaniu - w szczególności widać prawdziwy poziom kultury. Osoba z klasą nie będzie dążyła do tego, aby zrobić scenę na środku restauracji i podnosić głos, by wszyscy wokół ją usłyszeli. Zamiast tego swoje uwagi zgłosi spokojnie, bezpośrednio do kelnera lub menedżera, nie angażując w to całego otoczenia.
Poza tym osoba z klasą nie atakuje personalnie pracowników - skupia się jedynie na samym problemie z daniem lub obsługą, dając szansę na naprawienie błędu. Ze spokojem przyjmuje przeprosiny oraz ewentualną rekompensatę (restauracje często oferują w takich sytuacjach m.in. rabat czy darmowy deser) i nie rozpamiętuje dalej sprawy, powstrzymując się od późniejszych złośliwych uwag.
