Chili con carne inaczej
Chili con carne to tradycyjna amerykańska potrawa. Serwuje się ją na obiad lub kolację z plackami tortilli albo ryżem.
Składniki
- 1 puszka białej fasoli (ok. 40 dag)
- 2 puszki pomidorów (ok. 80 dag)
- 6 białych kiełbasek
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryczki chili
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 15 dag sera mozzarella
- 6 gałązek bazylii
- skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, cukier
1. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w plasterki. Kiełbasy wycisnąć z flaka. Z chili usunąć nasionka, posiekać. Na oleju zrumienić cebulę, dodać mięso z kiełbasy, czosnek i chili, smażyć 4 minuty. Wlać wino i 1/2 szklanki wody, dodać pomidory. Doprawić solą, pieprzem i odrobiną cukru, dusić na małym ogniu ok. 20 minut. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać fasolę razem z wodą z puszki.
2. Danie wyłożyć na półmisek. Udekorować przeciśniętą przez praskę do ziemniaków mozzarellą, startą skórką cytryny i posiekanymi listkami bazylii.
