Faszerowane ziemniaki z pieca
Takie ziemniaki z powodzeniem mogą zastąpić obiad lub kolację. Do sosu możesz dodać 1-2 łyżki gęstego majonezu.
Składniki
- 4 duże ziemniaki do pieczenia
- 10 dag kuskusu
- 1 marchew
- 15 dag pomidorków cherry
- 1 ogórek świeży
- 1/2 cebuli
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 8 łyżek sera żółtego
- 3 łyżki oliwy
- 450 ml jogurtu greckiego
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz, cukier
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć, osuszyć, natrzeć oliwą, owinąć folią aluminiową, piec ok. 60 min w temp. 180ºC, przekroić na pół. Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu.
Marchew obrać, zetrzeć na tarce. Pomidory podzielić na ćwiartki. Szczypior posiekać. Ogórek obrać, pokroić w kosteczkę. Warzywa wymieszać z kuskusem i serem, doprawić 1 łyżką oleju, solą, pieprzem i cukrem. Farsz rozłożyć na ziemniakach, polać sosem (jogurt zmiksować z siekaną natką, czosnkiem, sokiem i przyprawami).
Zobacz także:
