Faszerowane ziemniaki z pieca

Kuchnia

Czwartek, 5 stycznia 2017 (09:35)

Takie ziemniaki z powodzeniem mogą zastąpić obiad lub kolację. Do sosu możesz dodać 1-2 łyżki gęstego majonezu.

Składniki

4 duże ziemniaki do pieczenia
10 dag kuskusu
1 marchew
15 dag pomidorków cherry
1 ogórek świeży
1/2 cebuli
1/2 pęczka natki pietruszki
1 łyżka soku z cytryny
8 łyżek sera żółtego
3 łyżki oliwy
450 ml jogurtu greckiego
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

Ziemniaki umyć, osuszyć, natrzeć oliwą, owinąć folią aluminiową, piec ok. 60 min w temp. 180ºC, przekroić na pół. Kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu.

Marchew obrać, zetrzeć na tarce. Pomidory podzielić na ćwiartki. Szczypior posiekać. Ogórek obrać, pokroić w kosteczkę. Warzywa wymieszać z kuskusem i serem, doprawić 1 łyżką oleju, solą, pieprzem i cukrem. Farsz rozłożyć na ziemniakach, polać sosem (jogurt zmiksować z siekaną natką, czosnkiem, sokiem i przyprawami).

Zobacz także:

Reklama