Jajko po mistrzowsku, czyli jak ugotować idealne jajko na miękko

Jajka są smaczne, pożywne i bardzo zdrowe. To idealna baza pysznego śniadania. Choć jajecznicę może usmażyć nawet dziecko, to czasem mamy ochotę stanąć na kulinarnym podium i przygotować sobie lub innej osobie idealne jajko na miękko. Jaki jest wzór tego ideału? Oczywiście w pełni ścięte białko i płynne żółtko. Jak uzyskać taki efekt za każdym razem? 

Na początku było jajko - tak też przygotowanie go na miękko powinniśmy zacząć od wyboru najlepszego kandydata.

Odpowiednie jajko powinno pochodzić z ekologicznego chowu, od kury karmionej odpowiednią karmą. Jajka pochodzące od ptaków trzymanych w klatkach bez dostępu do światła są po prostu niesmaczne i jakich czarów byśmy nie dokonywali w kuchni, nigdy nie uda nam się kogokolwiek nimi zachwycić.  

Świeże jajko pochodzące z zaufanego źródła jest fundamentem pod udane śniadanie.

Sprawdź również: Jedz dwa jajka na twardo dziennie. Szybko zauważysz zmiany w samopoczuciu

Przed rozpoczęciem gotowania jajka należy zawczasu wyjąć z lodówki i odczekać, aż osiągną temperaturę pokojową. Proces ten powinien zająć około pół godziny. 

To jak długo trzeba trzymać jajka we wrzątku, by wyszły idealnie, zależy od ich wielkości. Małe jajka, czyli w rozmiarze S gotuje się 3 i pół minuty, rozmiar M 4 minuty, a jajka w rozmiarze L powinny spędzić we wrzątku 5 i pół minuty. 

Niektórzy preferują wkładanie jajek do gotującej się wody, inni zalewają je, wstawiają na kuchenkę i czekają na zagotowanie. W tym drugim przypadku konieczne jest przypilnowanie momentu, w którym woda wchodzi w stan wrzenia i od tego momentu zacząć liczyć minuty przeznaczone dla naszych jajek.

Zobacz także: Babciny przepis na racuchy przywodzi smak dzieciństwa

Zależnie od ilości jajek powinniśmy wybrać również odpowiedni garnek. Jeśli jajka będą ściśle upakowane, nie będą obijać się o siebie w czasie gotowania, co zmniejszy ryzyko rozbicia skorupek. Wody w garnku powinno być tyle, by przykrywała wszystkie jajka i to z zapasem, by nie odkryła ich w czasie parowania. 

Gdy po wszystkich tych zabiegach uzyskamy już nasze idealne jajka na miękko, powinniśmy zaserwować je w specjalnych, przeznaczonych do tego kieliszkach. Następnie ostukać górną powierzchnię jajka łyżeczką, zdjąć skorupkę i cieszyć się doskonałym smakiem - zarówno jajka, jak i naszego sukcesu.

Czytaj także: Genialny sposób na szybkie siekanie jajek