Kandyzowana skórka pomarańczowa
Przygotuj pomarańczę, wodę i cukier.
Na 1 pomarańczę przypada 130 ml wody i 50 g cukru. Wyszoruj ją gąbką i obierz. Skórkę pokrój w drobną kostkę. Z wody i cukru ugotuj syrop i dodaj do niego skórkę. Smaż na małym ogniu do momentu skarmelizowania się syropu. Pod koniec smażenia dodaj trochę soku z cytryny, zapobiegnie to cukrzeniu. Usmażone skórki powinny być przezroczyste i aromatyczne.
Skórkę przechowuj w słoiku. Gdy wystygnie, wstaw do lodówki.
Zobacz także:
