Kapuśniak na żeberkach

Kuchnia

Poniedziałek, 30 września 2019 (16:13)

Nic tak nie rozgrzewa, jak talerz gorącej zupy. Odpowiednio gęsta może zastąpić drugie danie. Polecamy kapuśniak!

Składniki

350 g żeberek wieprzowych
1 pętko kiełbasy
300 g kiszonej kapusty
2 marchewki
1/2 selera
1 pietruszka
300 g ziemniaków
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
sól
pieprz
1 łyżka masła
1/2 łyżki mąki
kminek
majeranek

Sposób przygotowania:

1. Żeberka zalej wodą. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i łyżeczkę soli. Gotuj około 40 minut.

2. Dodaj obraną i pokrojoną marchew, pietruszkę i seler, a po 10 minutach ziemniaki.

3. Jeśli kapusta jest bardzo kwaśna, przepłucz ją na sicie. Przełóż do zupy, gdy warzywa będą miękkie. Na suchej patelni podsmaż pokrojoną kiełbasę. Rozpuść masło i wymieszaj z mąką. Dodaj zasmażkę i kiełbasę do zupy. Dopraw pieprzem, majerankiem i kminkiem.

Zobacz także:

Reklama