Klopsy wołowe z orzeszkami piniowymi
Składniki
- 25 g rodzynek
- 25 g orzeszków piniowych
- 600 g mielonej wołowiny
- 2 łyżki tartej bułki
- 1 jajko
- sól
- pieprz
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżki oleju
- 200 g ryżu basmati
- 250 g gęstego greckiego jogurtu
- 6 gałązek mięty
- 10 suszonych moreli
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
Przygotowanie:
Rodzynki opłucz na sitku i dobrze odsącz. Orzeszki piniowe posiekaj. Mięso mielone przełóż do miseczki. Dodaj do niego orzeszki piniowe, rodzynki, bułkę tartą i jajko. Masę posól do smaku. Przypraw kuminem oraz chili. Dobrze wyrób.
Uformuj z niej 8 okrągłych kotletów. Lekko spłaszcz je dłonią. Na patelni rozgrzej olej. Włóż klopsiki. Smaż 7-9 minut, od czasu do czasu obracając.
Ryż wrzuć na posolony wrzątek. Ugotuj według przepisu podanego na opakowaniu. Miętę opłucz, osusz, listki oderwij i posiekaj. Jogurt grecki wymieszaj z miętą. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Suszone morele pokrój w paseczki. Dodaj je do gotującego się ryżu. Przypraw go sproszkowanym curry. Gotowe klopsiki serwuj z ryżem basmati z morelami oraz z sosem jogurtowo- miętowym.
Zobacz także:
