Kotleciki ryżowe z twarożkiem
Składniki
- 2 szklanki białego ryżu
- 200 g startego żółtego sera
- sól i pieprz
- olej
- pół łyżeczki oregano
- 3 łyżki kaszy mannej
- bułka tarta
- rukola
- kilka rzodkiewek
- twarożek
- 2 jaja
Przygotowanie:
Ryż zalej 6 szklankami wody, posól i gotuj na małym ogniu do całkowitego zredukowania wody. Ryż ma być kleisty i lekko rozgotowany (jeśli po wyparowaniu wody stwierdzisz, że ryż jeszcze nie jest gotowy, podlej go gorącą wodą i gotuj dalej).
Lekko przestudź ryż, dodaj żółty ser, wbij roztrzepane widelcem jaja. Dopraw solą, pieprzem i oregano. Dodaj kaszę mannę i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Uformuj z masy kotleciki i obtocz je w bułce tartej. Rozgrzej olej i podsmaż je na złoto z obu stron (przez ok. 5 minut). Podawaj z twarożkiem i posiekanymi rzodkiewkami.
Zobacz także:
