Makaron w toskańskiej wersji

Kuchnia

Piątek, 11 maja 2018 (10:27)

Smak potrawy możesz podbić suszonymi ziołami. Do sosu dodaj suszone: bazylię, oregano, zioła prowansalskie lub mieszankę toskańską.

Składniki

500 g zielonych szparagów
400 g pomidorków koktajlowych
2 cebule
1 avocado
125 g mozzarelli
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
500 g makaronu
200 g twarożku śmietankowego z suszonymi pomidorami i ziołami
100 ml mleka
1-2 łyżeczki miodu
2 łyżki pesto z suszonych pomidorów

Przygotowanie:

Szparagi oczyść, odetnij zdrewniałe końcówki, pędy przekrój wzdłuż, a potem każdą połówkę jeszcze raz na pół. Pomidorki koktajlowe umyj, przekrój na pół. Cebule obierz, poszatkuj w piórka. Mozzarellę porwij na małe kawałeczki.

Avocado przekrój wzdłuż i usuń pestkę. Miąższ wybierz łyżką i pokrój w kostkę. 2 Na patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć szparagi i smaż je kilka minut. Oprósz solą i pieprzem. Po 4 minutach do szparagów dodaj pomidorki i 2 łyżki wody.

Makaron wrzuć na posolony wrzątek i ugotuj według przepisu podanego na opakowaniu. Odcedź go, odmierzając 200 ml wody z gotowania. Twaróg zmiksuj z miodem, mlekiem i pesto z pomidorów. Dolej wodę z gotowania makaronu.

Reklama

Spaghetti ponownie włóż do garnka. Dodaj podsmażone szparagi z pomidorami. Zalej przygotowanym sosem serowym. Mocno podgrzej. Wyłóż na talerze, posyp mozzarellą i avocado.

Zobacz także: