Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Oczyść kurki i razem z pieczarkami pokrój w paski.
Makaron wrzuć do wrzątku i ugotuj al dente. Odcedź i przełóż do miski.
Rozgrzej 1 łyżkę oliwy i usmaż szynkę. Zdejmij z patelni i na tym samym tłuszczu podsmaż cebulę z grzybami.
Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dolej wino i gotuj na małym ogniu tak długo, aż połowa płynu odparuje. Wlej śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Wrzuć pokruszoną szynkę.
Wymieszaj sos z makaronem.
