Mus z mascarpone
Wypieki oraz desery z tym składnikiem mają duże grono miłośników.
Żelatynę połącz z zimną wodą, by napęczniała. Gorzką czekoladę roztop i odstaw. Mleko podgrzej i rozpuść w nim napęczniałą żelatynę (nie gotuj).
W misce ubij śmietankę, maślankę i cukier tak, aby całość była mocno spieniona. Płynną, gorzką czekoladę połącz z żelatyną rozpuszczoną w mleku. Przełóż do maślanki i śmietanki. Wlej likier. Chwilę ubijaj, aż składniki się połączą. Mus przełóż do pucharków, wstaw do lodówki. Białą czekoladę rozpuść i wymieszaj z mascarpone. Zrób biały kleks na każdym deserze.
Oprósz kakao.
Zobacz także:
