Zapiekankę możesz udekorować natką pietruszki.
1. Ze strąków odcinamy końce. Oczyszczoną fasolkę myjemy i gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i cukru, odcedzamy.
2. Obrane cebule i czosnek drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę i czosnek, a następnie dodajemy mięso, smażymy 10 minut, cały czas mieszając. Następnie dodajemy pomidory i bulion, doprawiamy pieprzem, solą, 2 łyżeczkami cukru i dusimy kolejne 10 minut.
3. Goudę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Z masła i mąki przygotowujemy zasmażkę. Dodajemy pokruszoną gorgonzolę, mieszamy. Zasmażką zaprawiamy mięso, doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.
4. Do naczynia żaroodpornego przekładamy masę mięsną łącznie z sosem, wyrównujemy. Na wierzchu układamy fasolkę szparagową i całość posypujemy startym żółtym serem. Pieczemy ok. 40 minut w 180ºC. Pieczeń podajemy na ciepło, jako danie obiadowe, np. z ziemniakami i surówkami.
Zobacz także:
